サスエ前田魚店　おらの日記

毎朝天気予報で全国の気温を見るのですが・・・
ここ静岡県　とくに中部地方は気候に恵まれてるなぁと
つくづく感じます。

最高気温が沖縄とほぼ同じ。
今日も最高気温15度といっていましたが
その通り・・・ホント、風もなくおだやかで温かいです


さて、今日は・・・地元小川港から鮮度抜群の魚が
安値で入荷しましたので、今日はこちらを切り身にて・・・↓


▲高級魚金目鯛880円/1Pと
ピカピカ傷が少ない釣太刀魚750/1Pがイチオシ！！

いずれも、3～4人家族分の切り身パックにしてあります！！
金目鯛は断然煮付け！太刀魚は塩焼き、煮付けで
お召し上がりください☆

肉厚であり、脂ありで最高です




刺身ではこちらの白身↓



▲焼津産本鯛が400円/1皿とお買い得☆
用宗産コチ昆布〆450円/1皿も
手間をかけてますがお得な価格です！


白身魚は筋もなく、あっさりしているので
お年寄りや赤ちゃんの離乳食等にもオススメ！！


とくに離乳食はちょっとだけ使いたいってとき、
この刺身が使いやすいですよ！！


大人は刺身で・・・赤ちゃんは煮たり、茹でて。
鮮度抜群ですからどちらもおいしくいただけます。



お天気の良い本日は、刺身から切り身まで
豊富な魚貝類が並んでいますので、ぜひご来店ください。


心よりおまちしております！！

  

今日1/7は「七草」の日。

この日の朝、春の七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ）を入れたおかゆを食べると健康に過ごせるという。


・・・とはいえ・・・この七草がゆ・・・。現在ではなかなか食さなくなったなぁ。


職業柄　朝食はゆっくりは食べてはいられませんが・・・
こういった日本の食文化、伝統行事は　できるだけ大切に
したいと思っています。


さて・・・年明け二日目の本日1/7（火）のオススメはこちら↓


▲暮れの大売り出しは・・・あわただしい中けっこうなお客さんから
「あじの刺身ない？」「今日はあじない？」と聞かれました！！


「すみません・・ないんですよ」と断りながらも

さすが、焼津人！！「あじの味」が恋しいんだな・・と
思いました！！


みなさんが、恋しかった「あじ刺身」本日入荷してます！！

小川港水揚げあじ刺身450円/1皿です！！
ピッカピカで新鮮だよ！！


また、地元ではないですが　境港より旬の「寒ブリ刺身」450円/1皿も
入荷！！


天然だから、臭みがなくうまい！！
しゃぶしゃぶにするのもいいでしょう！！



また切り身では・・・・↓

▲見た目はグロテスクですが・・・
由比産ノドグロ700円/1Pがオススメ！！

皮下にうまみと脂をたくわえた、とろけるような身。
「白身のトロ」とも言われる魚です！！


煮付け、味噌汁が◎



そして・・・きわめつけはこれ↓

▲駿河湾深海に生息する幻のエビ「尻丸えび」。
漁の期間が短く、水揚げも少ない。


本日は396円～/1P！！

いつもある海老ではないので、あるときがラッキー！！
ってことで・・・今日はそのラッキーday！！


身が柔らかく、甘くて、なんといっても味噌がたっぷり！！



この時期だったら、断然味噌汁がオススメ☆


このエビは早い者勝ち！！お早めにどうぞ！！


明日は第二水曜日のため　定休日となります！！
今日のうちにぜひ、サスエにどうぞ！！


ご来店　お待ちしております！！


  

本年初営業1/6（月）のオススメはこちら！！↓



▲地元用宗港味のよいメイゴと
由比港より旬の魚マトウ鯛の刺身！！

正月に贅沢な刺身を食べた後は、さっぱり白身刺身がオススメ！！
いずれも450円/1皿で、鮮度抜群です☆





▲正月に疲れた胃には　やさしい魚を。
地元小川港のカマス切り身294円～/1Pでお得！！

開いてありますので、干物に、塩焼きに・・・簡単調理できます！！




▲優しいと言えば・・・冬は鍋が一番！！
身体にやさしいし、温まります。
また、アンコウは栄養が豊富！！
アンコウ鍋にたっぷり野菜を入れて・・・栄養補給を！
肝も入ってますので、プチ贅沢な鍋が味わえます。




正月明け・・・体のリズムを戻すには魚が一番☆

サスエは本日より豊富な魚をそろえて皆様のご来店を
お待ちしております！！

  

新年明けましておめでとうございます！

本日1/6（月）～通常営業しております。

本年も昨年同様、その日オススメの魚をご紹介させて
いただきます。


昨年の反省点として・・・お客様の声より

「ブログは楽しみにしている（お気に入りに登録している）」
「魚屋さんならではのオススメコメントがみたい」
「facebookは苦手」
「パソコン画面（スマホ画面）は見れない（ガラケーのため）」


等・・・さまざまなご意見をいただきました。


それを踏まえて　今年2014年は　しばらくお休みしておりました
こちらのブログにて・・・

サスエホームページに掲載している「本日のおすすめ」を
より、詳しくお伝えできればと思っております。

ガラケーの方も・・・
ブログを楽しみにしている皆様も・・・
ホームページを頻繁にチェックしている方も・・・
facebookでおなじみの皆様も・・・・


できるだけ多くのサスエファンの皆様に・・・・
平等かつ詳しい情報を発信できればと思っております。



しばらく固まっていたこのブログを再活性化しつつ・・・・
本日のオススメは毎日このブログでご紹介させていただきますので

みなさま、ぜひご覧ください。


基本　土日はお休みさせていただきますが
平日はできるだけ　記載しますので　お楽しみに☆



本年も　サスエ前田魚店をよろしくお願いいたします。  

昨日、舎弟の『べジタベルバー兼次郎』店長昭が頑張っている菊川の『ひろ寿し』さんに行こうとの誘いに出掛けました　　と……店に入るなり『HAPPY BIRTHDAY』とのクラッカー？いつも付き合いのある仲間、飲食店メンバーが祭りの際できなかった誕生日をと祝ってくれました。座敷には手作りの飾り付け1ヶ月前からサプライズを計画してくれていたそうですさすがに驚きました


菊川にある『ひろ寿し』さん。毎朝遠く離れた焼津まで一生懸命仕入れに来てくれています。只今、恋人募集中の二代目が最高〜のパフォーマンスをしてくれました。
刺身の盛り合わせ地元焼津顔負けの豪華な盛り合わせ手間隙かけた下味、海に縁がない菊川で、これだけのは素晴らしい
金目鯛の西京焼、茄子の鰯西京焼包み。薄味も素材を殺さず味、風味が良く割烹を修行してきたあって寿司屋さんではなかなかない技術。
あんかけ饅頭
写真では分かりにくいけど、海老、ホタテ、トウモロコシのかき揚げ。
鮨握りのシャリも大きくなく新鮮な魚に一工夫した下味。菊川では、ひろ寿しだけ
秋の味覚松茸のお浸し
手作り抹茶シャーベットお茶の風味と小豆が絶品

最後は誕生日ケーキ

誕生日が8月12日の焼津祭りとあって、誕生日会なんてしてもらったりケーキなどは38年一度もなかったけど、みんな忙しい中、焼津から離れた菊川でのサプライズ誕生日会をしてくれてありがとう

良い仲間もって幸せです  

なでしこJapan残念でした
魚屋としては辛い放送時間
途中寝てしまったけど…
普段見ないテレビを見て、ふと思いました…。

アナウンサーの言葉、流れる歌、様々なシーン…
色々あり感動する。

音量を消したり、目をつぶってみた…
イマイチなんだよね…

有り難いことに、おらの五感は正常。

そうでない人達もいる

普段当たり前の事が当たり前のようになっているけど、ふとした時に見直すことも大事かも…。
そして色々な事に有り難く思うってことも。

自分を褒めて、もっと鍛え上げよう…。


せっかく生かさせてもらっているから  

昨日は島田にある超元気印『秀水』さんに行って来ました地魚と直接仕入れる天城軍鶏がウリの繁盛店です常に追求心を持ち来店してくれるお客さんに喜んで貰えるように頑張る親方こと秀ちゃん…オススメ出来る店であり魅力的な男です写真は天城軍鶏の色々な部位の串焼き。刺身でもの鮮度食感が良く美味しい
大アサリとアスパラのかき揚げ。
帆立入りのチヂミ

話しに夢中になり写真（メインの刺身）など…撮り忘れたけど情熱的な男です毎朝焼津まで仕入れに来てくれています
本当の本物を伝える…間違いなく島田イチオシ店です。  

藤枝南口にある旬彩千味かわむらさんを紹介します温厚な親方に秘める美味しさを伝えたいと想う気持ち…が伝わってくる料理、サービス。是非薦めたいお店です。
やっぱり刺身豊富な鮮魚ボリュームもありオススメ
霜降りサーロインステーキ普段ばかりだから…たまには…
天ぷら盛り合わせ。松茸から旬の食材…
この日の鰹は更に最高〜
鰹茶漬けに

かわむらさん、ごちそうさまでした  

今日は夜中の魚を取りに行く事もなく…
これといって約束もなく……？多分

のんびり地図帳と、にらめっこしてます  

先週から続いてるイマイチの体…
日曜日は、どこの浜も休みで久しぶりの完全Off。
のんびり朝まで寝た後…お墓参りに行き、何をすることもなく昼寝…
なんと淋しい休日……も、周囲の人達からの心配してもらって考え直すきっかけにもなり、ある意味体を休める良い一日でした。
体が資本。やはりみんなの思い、信頼に応えられる状態って大事かなって…少〜〜し思いました
超一流と言うことは仕事だけではなく、健康管理も大事かなって……
まだまだ超一流には程遠く修行の道に再び歩きはじめた今日の日記でした