サスエ前田魚店　おらの日記

こだわりのどんぶりコーナー木曜日メニュー『渾身の握り』　　　　　　　　　魚屋が握る寿し？　　　　にわか仕込みでも人を感動させる事があります。　。気持ちを込める。どんな仕事でも当たり前の事。　　では他に…？　　　　　　　　　　　　　　　　　　誰でも家族、恋人、色々な大切な人がいる。一番大切な人を喜ばしたい時ってスゴイ気合い入るし、集中する。更に努力もする。　　そんな想いを日頃から持ち、相手の喜ぶ顔を思い浮かべながら取り組むと…気が付いた時には一生懸命頑張って努力しているもんだと思います。　　　　　　　技術はなくても気持ちがあれば大丈夫。と聞きますが、おらは技術は大切だと思う。やっぱり良くする為には苦労しなければ…。　　　　　　　　　　　　　　おらの座右の銘『苦労なくして得るもの無し』　　　と言うわけで気合い入れた『渾身の握り』活き鯵、鰆塩漬け、焙り、活きフグ、活き鮃昆布〆、南鮪漬け、鰤昆布〆藁のスモーク焙り、〆鯖昆布〆。　　　　　今出来る最高のパフォーマンスをするのがプロ。自信の70点。　　　　　　　

おらの最高点は常に70点。100点とは完璧にでき、気がついた時100点になればいい。
常に100点を目指していては難しいから。

100点は一生とれなくても良い。
一生勉強だから…。