サスエ前田魚店　おらの日記

超極上活きクエです。26Ｋありました
この大きさクエはたまに水揚げされますが、この魚は良く肥えていて
脂があり身が大変良く珍しい最高の魚でした。

焼津の『舟小屋』さん、藤枝の『座楽』さん、静岡の『成生』さん、銀座の『よしたけ』さんが
買ってくれました。

食べ頃は週末、明けくらいがベストかな。超オススメです



刃渡り20ｃｍの安〜い包丁でも、ウロコを取り更にこのデカイ頭も落とすと・・・声が出ます。
そして三枚卸しまで…。道具が良くても技術がともあわなければなりません。
何事も道具云々より自分磨きが大切です。



きれいにウロコがなくなりました。



駿河湾の伝説とも言える…活きた白甘鯛。2.5Ｋ
超貴重な高級魚です。