2011年12月20日

じ〜さんから教わった伝統自家製天日干し

お客さんの『みなと家』さんの親方からの注文。
サスエ自家製天日干し干物



みなと家さんと言えば焼津を代表する浜料理の店
100人以上入る大宴会場を備え宴会、法事、一品料理…ｅｔｃ幅広い料理、コースは地元でも有名店

大井川港前にあるお店です。
毎年注文してくれるサスエの干物。
今回は極上のアカムツ、カマス、エボダイ、キス、鰯。
じ〜さんから教わった伝統の作り方で天日干しした干物。冬の西風を利用して出来上がった干物。
最高の出来上がり

親方いつも有難うございます。

Ｐ.Ｓ…みなと家さんの親方は超巨人ファン
来店した時に巨人ファンですなんて言えばサービスあるかも…
ちなみにおらは横浜ベイスターズファン
最下位の常連です  
タグ ：みなと家巨人焼津大井川


Posted by サスエのおら at 00:18 │Comments(0) │サスエのお客さん（業務関連）のこと
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